Kombucha

O co tu chodzi? Co to jest ta Kombucza?

Koala Kombucha to podwójnie fermentowana mieszanka organicznych herbat, której jedna butelka jest pełna żywych kultur bakterii i antyoksydantów. Nasza kombucha jest "surowa" i niepasteryzowana, dzięki czemu wszystkie występujące w niej probiotyki sa w 100% naturalne. Nasz probiodrink inspirowany jest najlepszymi australijskimi kombuchami, zaskakuje świeżością smaku i natychmiastowym orzeźwieniem.
Aaaaa... i jeszcze jedno, w naszej kombuchy praktycznie nie ma cukru.
Jak to? - dowiedz się więcej o nas

Chodzi o pozytywne inspiracje

Początkowo znaliśmy kombuchę z YouTube'a i wiedzieliśmy, że jest czymś co zdobywa popularność w USA i Australii jako element diety wspomagającej odbudowę organizmów nie do końca właściwie funkcjonujących po latach konsumpcji przetwożonej żywności.
Po tym jak pierwszy raz spróbowalismy kombuchę w Australii, od razu wiedzieliśmy, że mamy do czynienia z czymś co odmieni postrzeganie napojów gazowanych. Koala Kombucha to dziecko naszych eksperymentów w domu w Sydney. Przez kilka miesięcy prowadzilismy domową mikro-fermentację w słoiku, szukając optymalnej kwaskowatości fermentu, połączonej z owocowymi nutami. Naszą inspiracją były niesamowicie żywe australijskie kombuche, których profil smakowy Ty też na pewno pokochasz.

Chodzi o życie w zgodzie z Twoim ciałem

Nikt nie wie od ciebie lepiej co jest dla ciebie dobre. Doskonale wiesz jakie jedzenie ci służy a jakie nie, wiesz ile snu potrzebujesz żeby czuć sie dobrze i wiesz co ci daje energię i radość w życiu. Twoje ciało daje ci subtelne sygnały, sugerując, czego potrzebuje, a czego ma już dość. Nie będziemy ci niczego obiecywać, po prostu spróbuj pić kombuchę 3-4x w tygodniu przez miesiąc i sprawdź co ci mówi Twoje ciało.

Chodzi o powrót do naszych korzeni

Niedawno dowiedzieliśmy się ciekawej rzeczy... Nasze babcie piły gazowane napoje z żywymi bakteriami. Kiszona kapusta i ogórki to nieodłączna część naszej kultury. Na pewno Ty też wspominasz smak "jedynych prawdziwych" kiszonek robionych przez swoich dziadków. W połowie poprzedniego wieku dużą popularnością cieszyły się u naszych w Polsce napoje gazowane domowej roboty znane jako rosyjski "Kvass", czy po prostu kwas chlebowy. Tradycyjny, kwas chlebowy uzyskiwany jest przez fermentację naparu z chleba żytniego i jest pełen żywych kultur bakterii. Ci z naszych dziadków, którzy eksperymentowali z recepturą kwasu chlebowego i używali do fermentacji naparu z czarnej herbaty, zamiast naparu z żyta, pili domowej roboty kombuchę.

Chodzi o bycie częścią przyszłości

Podczas naszych podróży zauważyliśmy, że coraz więcej osób z pokolenia, które wyrosło na zamerykanizowanej przetwożonej żywności odchodzi od stylu życia do jakiego przywykli. Epidemia problemow związanych z m.in. chorobami immunologicznymi, poziomem cukru, gospodarką hormonalną czy układem trawiennym utorowała w Ameryce i Australii drogę dla wielu "movementów"... Wegetarianizm, paleo, weganizm, keto, żywność organiczna/bio, GMO free, ryneczki z produktami od lokalnych producentów. Ludzie zrywają z nawykami lat 90 w poszukiwaniu życia bez zmartwień o swoje zdrowie.
Wsiadasz z nami do pociągu z nadchodzącymi zmianami, który na naszych oczach w Australii już odjechał?

4 powody dlaczego Kombucha pita jest na całym świecie

Kombucha powstała na dalekim wschodzie około 2000 lat temu i znana jest w Chinach jako "Eliksir nieśmiertelnego zdrowia". W jaki sposób ten znany od wieków napój wpływa na Twój organizm?

Oczyszczanie organizmu z Kombucha

Oczyszczanie organizmu

Kombucha oparta na wysokiej jakości zielonej herbacie jest pełna antyoksydantów, które jak wszyscy wiemy wspomagają oczyszczanie organizmu, chronią przed chorobami oraz niwelują stany zapalne.

Dobra flora bakteryjna jelit dzięki Kombucha

Flora bakteryjna jelit

Poza byciem bogatą w antyoksydanty, kombucha jest naturalnym probiotykiem w płynie, który wspomaga produkcję dobrych bakterii w Twoich jelitach, stabilizując w ten sposób pracę twojego układu trawiennego.

Dobra praca mózgu z Kombucza

Praca mózgu

Wysoki poziom witamin B w kombuchy, wpływa bezpośrednio na Twoją codzienną energię i ogólne samopoczucie. Coraz więcej badań wskazuje również, że spożywanie probiotyków ma działanie antydepresyjnie.

Działanie antybakteryjne Kombucza

Działanie antybakteryjne

Picie żywych kultur bakterii zawartych w kombuchy, ułatwia ludzkim organizmom walkę z infekcjami. Badania potwierdziły skuteczność kombuchy w walce m.in. z niektórymi odmianami salmonelli.

Picie kombuczy za sprawą jej właściwości jest polecane w wielu sytuacjach. Dzięki zawartości mnóstwa żywych kultur bakterii wspiera trawienie, co nie tylko przyczynia się do przyspieszenia metabolizmu oraz poprawy efektów procesu odchudzania, ale też znacznie poprawia samopoczucie. Witaminy z grupy B, jakie zawiera kombucha, szczególnie mocno przysłużą się podczas pracy umysłowej i nauki. Działanie antybakteryjne, a także oczyszczające jest natomiast przydatne absolutnie każdemu, ponieważ pozwala na pozbycie się z organizmu szkodzących mu toksyn czy bakterii. Na dodatek napój zawiera zwykle mniej niż 0,5 g cukru w 100 ml napoju, nie posiada żadnych konserwantów i nie jest pasteryzowany. Pytanie, jakie powinna budzić kombucha, nie brzmi zatem „czy”, ale „gdzie można ją kupić?”. Na szczęście posiadamy swój sklep, a jakby tego było mało – nie jest on jedynym miejscem, w którym wyposażysz się w nasz naturalny probiotyk.

Gdzie można ją kupić?

Miastem, na którego terenie działamy i gdzie dostępna jest nasza kombucza, jest Szczecin. W każdą niedzielę, od 10 do 15, czekamy na Was w Szczecińskim Bazarze Smakowym w naszym sklepie: Koala Kombucha. Nie jest to jednak jedyne miejsce, gdzie możecie kupić kombuchę! Ten gazowany napój znajdziecie również w pubie Coolturka, gdzie świetnie sprawdzi się on jako zamiennik innych gazowanych trunków.
Wspominaliśmy również o bardzo pozytywnym działaniu żywych kultur bakterii na procesy trawienne oraz na rozwój flory bakteryjnej w jelitach, co poprawia ich pracę. Doskonale można wykorzystać te właściwości, zamawiając probiotyk do posiłku w Bistro Jaglana lub w Bro Burgers.
Big Wall to centrum wspinaczkowe, w którym zmęczenie po zmaganiach na ściance można ukoić właśnie wypiciem kombuczy. Przyniesie to oczywiście korzyści chwilowe, takie jak pobudzenie i poprawę nadwerężonej zmęczeniem koncentracji, ale przede wszystkim również długofalowe. Brak cukru, świeży, owocowy smak i przynoszenie natychmiastowego orzeźwienia sprawiają, że kombucha doskonale sprawdza się jako napój dla sportowców, popijany np. zaraz po wysiłku.

Zdrowy i naturalny napój

Kombucza jest produktem w pełni naturalnym, powstaje w wyniku procesu fermentacji, który znany jest od wielu pokoleń. Nie ma w nim żadnych chemicznych dodatków ani cukru, a spożycie tego napoju poprawia pracę organizmu na wielu płaszczyznach – od polepszenia koncentracji po walkę z infekcjami. Nic więc dziwnego, że kombucha dostępna jest także w sklepie ze zdrową żywnością.

Na mapie znajdziesz miejsca gdzie możesz kupić naszą kombuchę

Adresy lokali/sklepów gdzie kupisz nasza kombuchę:

Szczecin

  • #Alternatywnie, aleja Wojska Polskiego 39, 70-473 Szczecin
  • Bananowa Szklarnia, aleja Papieża Jana Pawła II 45, Szczecin
  • Bistro Jaglana, Aleja Piastów 75, 70-326 Szczecin
  • Big Wall Szczecin, Księdza Stanisława Staszica 1, 71-515 Szczecin
  • Bro Burgers, Generała Ludomiła Rayskiego 24, 70-442 Szczecin
  • Eko Life, aleja Niepodległości 28, 70-412 Szczecin
  • Jak Malina, Małopolska 3, 70-001 Szczecin
  • Koala Kombucha - czynne w każdą niedzielę od 10 do 15, Szczeciński Bazar Smakoszy, Zygmunta Chmielewskiego 18, 70-001 Szczecin
  • Pleciuga Cafe, pl. Teatralny 1, 71-403 Szczecin
  • Prosto z Działki, aleja Wojska Polskiego 46, 70-001 Szczecin
  • Pub Coolturka, Andrzeja Małkowskiego 28/1, 70-304 Szczecin
  • Roll n' Go, aleja Wojska Polskiego 20, 70-471 Szczecin
  • Samo Zdrowie Sklep ze zdrową żywnością, Staszica 1, 71-520 Szczecin
  • Samo Zdrowie Sklep ze zdrową żywnością, Przyjaciół Żołnierza 4, 71-670 Szczecin
  • Vinoteka, Reymonta 3/pawilon 82, 70-953 Szczecin
  • Wyszak Browar Rodzinny, Księcia Mściwoja II 8, 70-535 Szczecin

Poznań

  • Bliżej Natury, Podgórna 19, 61-828 Poznań
  • Smaki Świata, Aleje Solidarności 42, 61-696 Poznań